匠そば　〜ゲソ天そばを極めてみる　その十　&　きつねそばを極めてみる　その百十九〜

営業時間　7:00〜21:00(土日祝〜15:00)
定休日　なし
110-0005　台東区上野5-23-11 スグルビル 中2F
公式Instagram　https://www.instagram.com/takumi.soba/

さて、都内のゲソ天そばを調べていたら、
下記のリンクを発見しまして、
今まで訪問したことがない、
仲御徒町の匠そばに、
PCX150で伺ってみました。
路麺店には珍しい中二階のお店です。
(写真撮影後に駐輪可能な場所に移動しております)

粉から自家製麺というコチラ。
セットメニューも豊富で、
ラーメンもあって
夜は立ち飲みも出来るようですが、
そば・うどんメニューも多彩。
カレーそば、とりつけそば、
肉そば、肉つけそば、
鴨そば、鴨つけそばもあるので、
ゲソ天が落ち着いたら、
何度か通ってみようと思います。
流石は自家製麺、大盛券は100円で、
当然マイルールOK。

Instagramの内容とは、
打って変わって、
頑固一徹調の匠系の、
店主さんらしき方のワンオペ。
店内は2名テーブルが6つ、
4名テーブルが2つ、
カウンター6席の計20席。
卓上の調味料は、
七味唐辛子と醤油のみ。
箸は元禄箸です。

きつねそば(510円)+ゲソ天(150円)+大盛券(100円)。

すぐにゲソ天をのせて、
ゲソ天きつねそば大を手繰ります。
ゲソ天は揚げたてのものが三つ。
きつね=油揚げは1/4三角が2枚半身分、
優しい甘めの味付け。
わかめ、薬味ネギは少々、
大盛の蕎麦は細めの更科風がかなりの量。
つゆはカエシ強くなく出汁重視系で、
蕎麦、つゆともこだわりを感じます。
いやいや美味かった。

これは他のメニューも期待大ＫＫデス‼️

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— ボン爺@makotojinrei (@makotojinrei) 2025年10月30日

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— ボン爺@makotojinrei (@makotojinrei) 2025年10月29日

オゾン層破壊の問題はないの？ https://t.co/mlJrefwNB2

— ボン爺@makotojinrei (@makotojinrei) 2025年10月29日

Ｔシャツ一枚のみの上に革のライダースジャケットを着用する際の適切な気温が分からずに56年生きている。

— ボン爺@makotojinrei (@makotojinrei) 2025年10月30日

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